"귀뚜라미로 만든 초콜릿"…푸드테크 신흥 강자 된 日[食세계]

푸드테크 산업이 글로벌 식량 문제를 해결할 핵심 산업으로 떠오르고 있다. 상대적으로 푸드테크 분야 후발주자였던 일본에서는 최근 정부와 민간이 협력하며 빠르게 관련 시장을 성장시켜 나가고 있다. (사진=코트라)19일 대한무역투자진흥공사(코트라)에 따르면 2022년 기...