400인분 만들다 딤섬 오버쿡 돼 전량 버렸대
25일 방송에서 정지선 셰프가 400인분을 조리하던 중 스페셜 메뉴 딤섬이 과조리되는 돌발 상황을 겪었어. 망설임 없이 전량 폐기하고 재조리에 들어가 결국 손님들에게 호평을 받아냈대.
많은 양을 한 번에 내야 하는 압박 속에서도 기준에 미치지 못하자 즉각 결단을 내린 거야.
일할 때 결과물이 기준에 못 미치면 손해를 보더라도 처음부터 다시 작업하는 편이야?
(출처: TV리포트)
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